Kaltaisesi lukijat auttavat tukemaan MUO: ta. Kun teet ostoksen käyttämällä sivustollamme olevia linkkejä, voimme ansaita kumppanipalkkion.
Sous vide on monien kotikokkien rakas työkalu, joka pystyy kypsentämään ruokia tarkasti vesihauteessa ajan mittaan upotettuna. Itse laitteen navigointi, puhumattakaan kaikista tyhjiösuljetuista pusseista, voi kuitenkin olla hankalaa.
Tässä on kokoelma sovelluksia, joiden avulla saat kaiken irti sous videstasi ja valmistat herkullisia, terveellisiä aterioita.
Mikä on Sous Vide?
Kypsennä sous vide -ruokaa ensin tyhjiössä (yleensä muovipussissa) ja sitten kypsennä se vesihauteessa, jonka lämpötila on erittäin tarkka. Vaikka ruoanlaittotekniikka oli kerran yleistä vain ammattikokeille, viime aikoina on yleistynyt älykkäät sous vide -koneet kotikokeille on tehnyt siitä helpommin kaikkien saatavilla. Yhdellä kodin koneista ja a luotettava tyhjiötiiviste, kuka tahansa voi luoda näitä ruokia.
Mitä järkeä on valmistaa sous videa? Säätämällä lämpötilaa niin tarkasti voit varmistaa, että ruokasi kypsyy hyvin kokonaisuudessaan. Tämä on hyvä uutinen kaikille, joilla on ollut valitettava kokemus leikkaamisesta kananpalaksi, joka oli vielä hieman raaka. Toisaalta ruokien ylikypsentäminen sous videssa on vaikeampaa, joten ylikypsän pihvin kanssa ei enää tarvitse painiskella.
Vaikka se sopii ihanteellisesti pihvien, sianlihan, kanan ja melkein minkä tahansa muun lihan kypsentämiseen, sous vide on myös erinomainen resurssi myös vihannesten ja viljan kypsentämiseen. Tarkka kypsennyslämpötila auttaa valmistamaan täydellisen rapeaa parsaa tai maukkaita porkkanoita. Mitä ikinä haluatkaan, löydät varmasti monia luovia ja herkullisia ruokia valmistaaksesi tästä laitteesta.
1. Anova kulinaaria
Tämä ilmainen sovellus tarjoaa laajan reseptikokoelman sekä vaiheittaiset ohjeet aterioiden valmistamiseen sous vide -tilassa. Voit yhdistää sen Anova-keittimeen valmistaaksesi aterioita suoraan puhelimestasi tai yksinkertaisesti selata reseptivalikoimaa käytettäväksi missä tahansa sous vide -tilassa.
Selaa Koti näyttö suussa sulavia reseptisuosituksia varten. Vaikuttava määrä ruokia voidaan valmistaa sous vide -ravintolassa, mukaan lukien munanpalat, lasitetut porkkanat ja lyhyet kylkiluut.
The Oppaat, sillä välin tarjoavat vaiheittaiset ohjeet naudanlihan, siipikarjan, munien, äyriäisten, lampaan, sianlihan ja vihannesten kypsentämiseen. Halusitpa sitten tehdä täydellisen porterhouse-pihvin tai kalkkunan rintafileen, oppaat selviävät joka vaiheesta.
Ladata: Anova kulinaaria varten iOS | Android (Vapaa)
2. Ruokaverkoston keittiö
Tämä rakastettu ja kestävä sovellus sisältää myös valikoiman sous vide -reseptejä, mukaan lukien pihvi- ja sianlihavoileipiä. Syötä sous vide sisään Hae -välilehteä avataksesi reseptivalikoiman.
Sous vide pihvi -illallisen resepti opastaa sinut tämän ruuan valmistusprosessin läpi (sekä pinaattia ja tuorejuustoa täydellisenä lisukkeena).
Sillä välin kana sous vide vallee d'Auge on vaikuttava resepti, joka valmistuu noin tunnissa. Kananrintojen, omenoiden, salottisipulien ja sienten kanssa se on myös terveellinen ja maukas ateria.
Monille kokkeille Food Network Kitchen -sovelluksen aloittelijaystävälliset sous vide -reseptit ovat loistava tapa testata laitettasi.
Ladata: Food Network Kitchen for iOS | Android (Vapaa)
3. Maukasta
Tee kotitekoisia kananmunan purevia, lohta ja char siua sous videssa tämän sovelluksen resepteillä. Selaa valtavaa listaa, jossa on lähes 1 000 sous vide -reseptiä (ja suussa sulavia valokuvia) löytääksesi kaikki tarvitsemasi ruoanlaitto-inspiraatiot.
Yummly hakee ruokia blogeista ja ruoanlaittosivustoista. Kun napautat Hanki reittiohjeet -painiketta reseptissä, se saattaa viedä sinut Salt Pepper Sillet-, Platings and Pairings- tai moniin muihin blogeihin. Tämä tekee siitä myös helpon tavan löytää uusia kokkeja ja muita kulinaaristen tekijöiden seurattavia.
Tämän sovelluksen reseptien valtavan määrän ansiosta löydät varmasti kymmeniä vaihtoehtoja omiin sous vide -keittioseikkailuihisi. Mikset tekisi porkkana-inkiväärikeittoa tai haudutettua munaa?
Ilmaisen tilin avulla voit käyttää monia reseptejä, kun taas maksullinen tilaus tarjoaa henkilökohtaisia suosituksia, opetusvideoita ja muuta sisältöä.
Ladata: Maukasta varten iOS | Android (Ilmainen, tilaus saatavilla)
4. SideChef
Kukkakaalicurry ja sous vide panna cotta ovat vain muutamia suositun SideChef-sovelluksen resepteistä. Jos olet jo fani SideChef-sovelluksen terveellisiä reseptejä ja ateriasuunnittelua vaihtoehtoja, sinun kannattaa myös tutustua heidän luovaan lähestymistapaansa sous vide -tekniikkaan.
Joissakin resepteissä käytetään air sous vide -tekniikkaa, joka tarjoaa samanlaisen tarkan ruoanlaiton ilman vettä. Se on vaihtoehto joissakin uudemmissa keittokoneissa. Toiset, kuten kokonainen sous vide -kana, vaativat perinteistä menetelmää. Jos sinulla on käytössäsi molemmat keittotavat, kokeile löytääksesi sinulle parhaiten sopivan.
Reseptit sisältävät selkeät valokuva- tai videoohjeet, jotta tiedät mitä tehdä joka vaiheessa. Voit tarkastella joitain reseptejä sovelluksen ilmaisella versiolla, kun taas tilaus avaa ne kaikki.
Ladata: SideChef varten iOS | Android (Ilmainen, tilaus saatavilla)
5. Joule: Sous Vide, kirjoittanut ChefSteps
Joule-sovellus on loistava resurssi opettavien videoiden, yksityiskohtaisten ruoanlaitto-oppaiden ja lukuisten reseptisuositusten ansiosta. Yksinkertainen reseptivalikoiman vierittäminen riittää, jotta voit syöttää sous videsi illalliselle (tai mille tahansa muulle aterialle).
Vaikka sovellus on suunniteltu yhdistettäväksi Joule-merkkisten tuotteiden kanssa, voit käyttää reseptioppaita ja lämpötilasuosituksia mille tahansa laitteelle.
Aluksi voit tehdä hakuja ruokatyyppien mukaan Koti näyttö. Löydä ohjeet naudanlihan, lampaan, riistan, vihannesten ja muiden kypsentämiseen kustakin osiosta. (Peliosio sisältää reseptin oravakonfitille, joten on turvallista sanoa, että tässä sovelluksessa on vähän kaikkea.)
Hanki kattavat ohjeet Benedict-munien, beluga-linssien ja jopa baby bok choyn valmistamiseen sous vide -menetelmällä. On helppo saada inspiraatiota eloisista valokuvista ja selkeistä, yksinkertaisista ohjeista kunkin ruoan valmistamiseen.
Ladata: Joule varten iOS | Android (Vapaa)
Luo upeita Sous Vide -reseptejä jo tänään
Halusitpa sitten lohen, pihvin tai herkullisen jälkiruoan, sous vide -reseptisovellukset auttavat käyttämään laitettasi. Sinulla on nopeasti paljon ideoita seuraavaa ateriaa varten.