Opi kaikki mitä sinun tarvitsee tietää elintarvikkeiden turvallisuudesta, asianmukaisesta säilytyksestä, terveellisestä ruoanlaitosta ja muusta näistä verkkoresursseista.

Terveellinen syöminen sisältää muutakin kuin tasapainoisen ruokavalion – se tarkoittaa myös elintarviketurvallisuuden ymmärtämistä, ruoan perusteellista kypsentämistä ja ruoan oikeaa säilytystä ruokamyrkytyksen estämiseksi.

Valitettavasti näet usein verkossa ristiriitaisia ​​tietoja ja kauhutarinoita ruoasta. Elintarviketurvallisuus on tärkeää, mutta jos noudatat vääriä tai vanhentuneita neuvoja, saatat tuhlata ruokaa tai vaarantaa terveytesi. Saatat myös poimia vääriä elintarviketurvallisuusideoita, jotka voivat aiheuttaa tarpeetonta ahdistusta ruoan, ruoanlaiton ja syömisen ympärillä.

Tässä on joitain online-elintarviketurvallisuusresursseja, jotka auttavat sinua pitämään itsesi ja keittiösi terveinä, jotta ruokapelko voidaan poistaa.

FoodSafety.gov on Yhdysvaltain hallituksen virallinen verkkosivusto, joka tarjoaa elintarviketurvallisuutta koskevia tietoja yleisölle. Useat liittovaltion virastot, mukaan lukien Food and Drug, tekevät lahjoituksia yhteistyössä Hallinto (FDA), Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ja Yhdysvaltain ministeriö Maatalous (USDA).

instagram viewer

Löydät seuraavat elintarviketurvallisuusresurssit osoitteessa FoodSafety.gov:

  • Kuinka pitää ruoka turvassa. FoodSafety.gov: ssa on vankka osio ruoan pitämisestä turvassa, ja se on jaettu hyödyllisiin osiin, mukaan lukien ruoan säilyttäminen turvallinen ruokatyypin, tapahtumien tai vuodenaikojen mukaan, ja neljä yksinkertaista vaihetta perheesi suojelemiseksi ruokamyrkytyksiltä kotona.
  • Ruoka myrkytys. Opi ruokamyrkytyksen syistä ja oireista, ketkä ovat vaarassa sekä yleistä tietoa ruokaperäisistä sairauksista ja turvallisuudesta.
  • Elintarviketurvallisuuskaaviot. Turvallisista vähimmäiskypsennyslämpötiloista lihan ja siipikarjan kypsennysaikatauluihin – löydät helposti ymmärrettäviä taulukoita, joiden avulla opit säilyttämään ja valmistamaan ruokaa turvallisesti.
  • Ruokamuistutukset ja taudinpurkaukset. Löydä reaaliaikaisia ​​ilmoituksia takaisinkutsuista ja kansanterveyshälytyksistä, jotka auttavat sinua välttämään loukkaantumisia tai sairauksia.

Monet resurssit voidaan ladata kätevinä PDF-tiedostoina, joita on helppo käyttää myöhemmin keittiössä. FoodSafety.gov suosittelee myös FoodKeeper-sovellusta – kätevää työkalua, jolla voit pitää ruokasi huippulaatuisena ja samalla vähentää ruokahävikkiä. (Löydä lisää sovelluksia, jotka voivat auttaa vähentämään ruokahävikkiä tässä.)

Ladata: FoodKeeper varten Android | iOS (Vapaa)

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) virallinen verkkosivusto saattaa olla suunniteltu terveyskasvattajille ja -alan ammattilaisille, mutta sen ilmaiset elintarviketurvallisuustyökalut ovat hyödyllisiä kaikille, joita he voivat käyttää ja lukea. FDA.gov on vastuussa kansanterveyden suojelusta ja edistämisestä, mukaan lukien elintarviketurvallisuus, ja sitä pidetään laajalti hyvämaineisena terveystietojen lähteenä.

Voit etsiä FDA.govin avulla seuraavat elintarviketurvallisuusresurssit kotikäyttöön:

  • Elintarviketurvallisuusvinkkejä. Opi neljästä elintarviketurvallisuuden avainvaiheesta – puhdista, erottele, kypsennä ja jäähdytä – kätevistä ladattavista PDF-tiedostoista.
  • Ruokaturvallisuus keittiössäsi. Vältä ruokamyrkytys kouluttamalla itseäsi FDA: n elintarviketurvallisuusresursseista kotona – mukaan lukien turvallisten ruokaostojen vinkit.
  • Ruokatietoa kuluttajille. Löydä lisää turvallisuustietoja erityyppisistä kulutustarvikkeista, kuten pullotetun veden sääntelystä, ruoka-aineallergioista ja elintarvikesäteilytyksestä (ja opi mitä se kaikki tarkoittaa).

Sivuston FDA.gov sisältö on saatavilla sekä englanniksi että espanjaksi. Löydät lisää hyödyllisiä elintarviketurvallisuustietoja osoitteesta FDA: n YouTube-kanava.

Safefood on Irlannin hallituksen luoma verkkosivusto, joka edistää tietoisuutta elintarviketurvallisuudesta ja ravitsemuksesta Irlannin saarella. Verkkosivustolla jaettuja tietoja voidaan soveltaa pitämään keittiösi turvallisena ja puhtaana.

Siirry näille verkkosivuston alueille löytääksesi kaikki tarvitsemasi elintarviketurvallisuustiedot:

  • Kotisivu. Saat maistiaisen verkkosivuston kaikista osa-alueista, tässä näkyvät viimeisimmät blogiviestit ja artikkelit sekä suosituimmat elintarviketurvallisuusartikkelit ja terveellisiä ruokailuideoita.
  • Elintarviketurvallisuus. Safefoodin elintarviketurvallisuusosasto tarjoaa kaikki elintarvikkeiden käsittelyyn liittyvät myytit murtautuvista elintarviketurvallisuutta koskevista myyteistä ruoanvalmistukseen, varastointiin, ruoanlaittoon ja allergioihin.
  • Terveellinen ruokavalio. Kun olet perehtynyt elintarviketurvallisuuteen, siirry terveellisen ruokavalion välilehdelle löytääksesi neuvoja itsesi ja perheesi ravitsemiseen. Löydät myös vinkkejä ateriasuunnitteluun ja Eatwell-oppaan.
  • Reseptit. löytö vinkkejä terveellisten aterioiden turvalliseen valmistamiseen kotona sekä runsaita ja ravitsevia reseptejä täältä.

Safefoodissa on myös a YouTube-kanava joka tarjoaa informatiivisia elintarviketurvallisuusvideoita.

International Food Safety & Quality Network (IFSQN) on online-alusta, joka edistää elintarvikkeiden turvallisuutta ja laatua maailmanlaajuisesti. Vaikka se on suunnattu enemmän alan ammattilaisille, se on täynnä resursseja, jotka auttavat sinua ymmärtämään paremmin elintarviketurvallisuutta.

Joitakin IFSQN-elintarviketurvallisuusresursseja, joista saatat olla hyötyä, ovat elintarviketurvallisuusartikkelit, yhteisön blogiviestit sekä uutiset ja päivitykset elintarvikesäännöistä, alan trendeistä ja esiin tulevista ongelmista.

Löydät myös elintarviketurvallisuutta käsitteleviä webinaareja ja tietoa aiheesta IFSQN YouTube-kanava.

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) tarjoaa puolueettoman tieteellisen neuvonlähteen elintarviketurvallisuudesta ja tarjoaa perustan lakeille ja asetuksille eurooppalaisten kuluttajien turvallisuuden takaamiseksi elintarvikkeisiin liittyvissä asioissa riskejä. Voit käyttää EFSA: n verkkosivuilla olevia tietoja saadaksesi paremmin tietoa ruoan ostovalinnoistasi, säilytyksestäsi ja ruoanlaittokäytännöistäsi kotona.

Navigoi kohtaan Aiheet sivulta löydät kattavuuden kaikista elintarviketurvallisuuden osa-alueista, mukaan lukien:

  • Kemialliset epäpuhtaudet elintarvikkeissa ja rehuissa. Jos haluat oppia elintarvikkeissa olevista kemiallisista epäpuhtauksista (ja niistä, jotka menevät rehuun) ja jotka ovat haitallisia, tutustu tähän aiheeseen.
  • Ruoan ainesosat ja pakkaukset. Jos olet koskaan miettinyt, ovatko elintarvikelisäaineet, aromit tai valmistuksen apuaineet terveydelle haitallisia, löydät täältä kaiken mitä sinun tarvitsee tietää.
  • Ilmastonmuutos ja elintarviketurvallisuus. Tiesitkö, että ilmastonmuutos voi luoda merkittäviä haasteita maailmanlaajuiselle elintarviketurvallisuudelle? Lue lisää tästä aiheesta, joka kattaa ruokavälitteiset sairaudet ja saastumisen.

EFSA tarjoaa myös tietoa eläinten terveydestä ja hyvinvoinnista, tieteellisiä lausuntoja ravitsemuksesta ja terveydenhoidosta sekä elintarviketurvallisuuteen liittyviä uutisia.

Jos haluat oppia mieluummin videoiden kuin tekstin kautta, LearningGamesLab YouTube-kanava on sinua varten. Siirry Infotoons: Food Safety -soittolistaan ​​löytääksesi videoita, jotka tarjoavat kevytmielisiä selityksiä elintarviketurvallisuuden taustalla olevasta tieteestä.

Esitellyt videot kattavat muun muassa seuraavat aiheet:

  • Ristiin saastuminen. Tutustu elintarvikkeiden ristikontaminaation yleisyyteen ja sen estämiseen keittiössäsi.
  • Bakteerien evoluutio. Katso hyvä selostus siitä, kuinka ymmärryksesi mikrobiologiasta ja sanitaatiokäytännöistä keittiössäsi ja ruoan käsittelyssä on ratkaisevaa terveytesi kannalta.
  • Infektio ja myrkytys. Opi ero tartunnan ja myrkytyksen välillä, kun kyse on ruokavälitteisten sairauksien syistä, ja viime kädessä ehkäise sen riski kotonasi.

Jokainen video kestää kahdesta viiteen minuuttia, mikä tarkoittaa, että voit omaksua hyödyllistä tietoa elintarviketurvallisuudesta helposti sulatettavilla pureman kokoisilla videoilla.

Elintarviketurvallisuuteen perehtyminen on erittäin tärkeää terveytesi kannalta

Elintarvikkeiden turvallisuudesta oppiminen – mukaan lukien käsittely, varastointi, lämmitys ja jäähdytys – on erittäin tärkeää sinun ja perheesi terveyden suojelemiseksi. Tämän artikkelin resurssien pitäisi antaa sinulle kaikki tiedot, joita tarvitset pitääksesi keittiösi puhtaana ja turvassa elintarvikeperäisiltä sairauksilta ja taudeilta.