Kotona valmistaminen on terveellinen ja miellyttävä tapa valmistaa ateriasi, mutta muutamia turvallisuusvinkkejä kannattaa pitää mielessä. Kanan puutteellinen kypsentäminen vahingossa tai ovela syöminen voi vaimentaa illallistasi kiireessä. Informatiivisten verkkosivustojen, sovellusten ja älylaitteiden avulla aterioiden valmistamisesta tulee kuitenkin toissijaista.
1. Käytä älykkäitä lämpömittareita
Monien ruokien on saavutettava vähimmäissisälämpötila kypsennyksen aikana, ennen kuin voit syödä niitä ilman sairastumista. Esimerkiksi pihvin lämpötilan tulisi olla 145 Fahrenheit-astetta, kun taas munaruoan, kuten quichen, tulee saavuttaa 160 astetta. FoodSafety.gov-kaavio. (Se on hyödyllinen ohje melkein minkä tahansa ruoan valmistukseen oikeaan lämpötilaan.)
Perusruokalämpömittarilla voi tarkistaa kypsyyden, jotta kana tai muu liha kypsyy oikeaan lämpötilaan. Toisaalta a
älykäs lihalämpömittari Bluetoothilla antaa sinun levätä ja rentoutua, kun ruokasi saavuttaa oikean lämpötilan. Minkä tahansa lajikkeen valitsetkin, ruokalämpömittarit ovat upeita työkaluja jokaiselle kotikokille.2. Varo tulipaloja ja tarkista savuilmaisin
Ruoanlaittoon liittyvät tulipalot ovat yleisin kodin tulipalojen aiheuttaja, ja ne aiheuttavat monia vammoja. Kansallinen paloturvallisuusliitto. Ruoanlaitto on yleinen syy kodin tulipaloihin suuressa osassa Eurooppaa, mukaan Euroopan paloturvallisuusliitto.
Tämän riskin välttämiseksi on tärkeää pitää ruokaa silmällä koko ruoanvalmistuksen ajan. Älä poistu keittiöstä ruoan kypsennyksen aikana. Jos sinun on poistuttava, sammuta ensin poltin.
Monet kotikokit seuraavat ahkerasti ruokaansa sen kypsyessä. Häiriöitä voi kuitenkin tapahtua, joten seuraavaksi paras askel on pysyä valppaana mahdollisten tulipalojen varalta. Pidä sammutin keittiössäsi koko ajan. Pienemmille rasvapaloille voit käyttää ruokasoodaa - ei vettä - sen sammuttamiseen FireRescue 1.
Tämä mielessä pitäen varmista, että keittiösi palovaroitin toimii hyvin ja sisältää tuoreita paristoja. Jos on uuden aika, harkitse a älykäs palovaroitin myös häkäilmaisimilla. Sinä ja kotisi olette turvallisempia sen vuoksi.
3. Kokeile Sous Videä
Jos haluat toisen tavan varmistaa, että ruokasi saavuttaa oikean lämpötilan – ja valmistaa samalla uskomattoman herkullisia aterioita – harkitse sous vide -koneeseen sijoittamista.
Koska sous vide -koneet kypsentävät ruokia hyvin tietyssä lämpötilassa, ovat uskomattomia, sillä ne kypsentävät turvallisesti melkein mitä tahansa. Se poistaa myös lihan ylikypsentämisen riskin, joten kuivan kanan tai sitkeän pihvin vaaraa ei juuri ole. The parhaat sous vide -koneet auttaa sinua vatkaamaan kaikenlaisia lihoja, vihanneksia ja paljon muuta napin painalluksella.
4. Käytä juhliin hidasta liettä tai lämmitystarjotinta
Jos pidät juhlia tai piknikiä, yritä olla jättämättä lämmintä tai kylmää ruokaa pois yli tunniksi tai kahdeksi. Tämän lisäksi saatat kutsua ilkeitä bakteereja illallisjuhlillesi.
Varmistaaksesi, että syöminen on turvallista, pidä kuumat ruoat 140 Fahrenheit-asteessa (60 celsiusastetta) tai korkeammassa lämpötilassa. Mayon klinikka. Käytä hankausastiaa tai a älykäs keittiölaite kuin pikapotti. Kylmiä ruokia varten pidä jääkaappi käsilläsi.
5. Käytä tuoretta ruokaa nopeasti
Oletko koskaan vetänyt jääkaapistasi jotain, jota et enää tunnista? Sitä tapahtuu aika ajoin melkein kaikille. Useimmiten on yleensä suositeltavaa syödä tuoreita elintarvikkeita pian oston jälkeen. Lisäturvallisuuden vuoksi voit tutustua laajaan USDA FoodKeeper -sovellukseen, joka kertoo kuinka kauan useimmat ruoat ovat turvallisia syödä.
Sovelluksen vierittäminen on kätevä tapa tarkistaa parhaat ajat kuluttaa melkein mitä tahansa. Esimerkiksi tuore kana on parasta kulutettuna noin päivän tai kaksi oston jälkeen, kun taas kuivatut pavut voivat kestää vuoden tai kaksi. Sovellus on erityisen hyödyllinen kumppani, kun siivoat ruokakomeroa tai jääkaappia.
Ladata: USDA FoodKeeper for iOS | Android (Vapaa)
6. Vältä ruoka-allergeeneja
Jos joku kotitaloudessasi on herkkä äyriäisille, pähkinöille tai muille ainesosille, siellä on paljon hyviä mobiilisovelluksia, jotka auttavat sinua käsittelemään ruoka-aineallergioita. Niiden avulla voit purkaa monimutkaisia elintarvikeetikettejä ja tunnistaa mahdolliset allergeenit pitkistä ainesosaluetteloista.
7. Älä koske puhelimeesi tai tablet-laitteeseen – tai varmista, että desinfioit sen
Se on tavallinen asetus: selaat puhelimen tai tabletin näytöllä olevan reseptin ja illalliselle pilkkomiesi vihannesten välillä. Vaikka leviäminen terveellisiä ruoanlaitto- ja reseptisovelluksia on muuttanut älypuhelimesi tosiasialliseksi keittiövälineeksi, on otettava huomioon erilainen terveysnäkökohta. Nimittäin milloin viimeksi desinfioit puhelimesi?
Lehden mukaan puhelimen pinnat sisältävät säännöllisesti runsaasti mikro-organismeja, mukaan lukien bakteereja, sieniä ja viruksia Matkalääketiede ja tartuntataudit. Vaikka olisit muuten varovainen siistinä ja terveellisen keittiön pitämisessä, puhelimen pyyhkäiseminen ruoanlaiton aikana ei välttämättä ole terveellisin vaihtoehto. Toisaalta et luultavasti halua myöskään saastuttaa puhelintasi koskettuasi raa'aan kanaan.
Voit kiertää tämän mahdollisen ongelman perusteellisesti puhdista iPhonesi ja kaikki sen komponentit – tai sijoita a UV-puhelimen desinfiointilaatikko- ennen kuin aloitat aterian valmistuksen. Älä unohda pestä käsiäsi usein ruoanlaiton aikana.
Vaihtoehtoisesti voit kirjoittaa YouTuber Chop Happyn muistiinpanon ja kääri puhelimesi kelmulle ennen aterian aloittamista. Se on erittäin yksinkertainen tapa jatkaa puhelimen tai tabletin käyttöä ruoanlaiton aikana ilman mahdollista saastumista.
8. Sulata pakasteet turvallisesti
Kuten on käynyt ilmi, on olemassa jopa muutamia turvallisuustoimenpiteitä, jotka on pidettävä mielessä pakasteruokien kanssa työskennellessä. Esimerkiksi pakasteet on parasta sulattaa jääkaapissa tai kylmässä vedessä Yhdysvaltain maatalousministeriö.
Kuuman veden käyttäminen tai ruoan jättäminen tiskille tuntikausiksi saattaa edistää bakteerien lisääntymistä. Toisaalta jotkut parhaat keittiövälineet, kuten 4T7 Smart Meal Prep System, voi sulattaa pakasteateriat nopeasti ja turvallisesti.
Pidä keittiösi turvallisena ja terveenä näiden vinkkien avulla
Tarkkailu ja varovaisuus keittiössä voi auttaa valmistamaan suosikkiruokiasi turvallisesti. Turvallisten elintarvikkeiden käsittelytaitojen harjoitteleminen sekä älykkäiden ruokalämpömittarien kaltaisten tekniikoiden käyttö auttavat varmistamaan, että kotitekoiset ateriasi ovat sekä herkullisia että terveellisiä.
